十二種雑穀味噌

今日、画像の十二種雑穀味噌をいただきました
とっても、コクがあり美味しいかったです

パッケージもシンプルで素朴ですが、何か美味しそう見えますね
ちょっと調べてみたら、国から認められた「一級みそ製造技能士」にして「雑穀エキスパート」の
小俣光正さんが、厳選した国産雑穀だけを12種も使って3種の麹で丹念に発酵させて
仕上げた希少な味噌だそうです

雑穀その物が味噌に入っていて
そのまま食べても酒のつまみになりますよ